Over het ontstaan van:
G. van Dalen's Vleescentrale

Helaas kwamen er begin jaren 80 donkere wolken binnen drijven in onze economie, en het bedrijf bleef daar niet van gespaard. Om de Centrale rendabel te laten draaien, werd besloten te gaan grossieren in vers vlees en vleeswaren.
De sterke punten van de Vleescentrale toen zijn ook nu nog de pijlers waar onze Centrale op draait. Eigen inkoop van rundvee en varkens, eigen slachtplaats en verwerking, grote ambachtelijke worstmakerij en supergemotiveerde medewerkers.

Vele slagers in de Kop van Noord-Holland werden klant en binnen enkele jaren had de grossierderij "G van Dalen's Vleescentrale" zich een vaste plaats verworven in de kop van Noord-Holland. Eigenlijk draaide het zo goed, dat werd besloten de slagerijen in een tijdsbestek van ± 5 jaar over te doen aan de chefs. Dat lukte en in 1993 werd afscheid genomen van de laatste slagerij in eigen beheer.
De vleescentrale werd uitgebouwd tot een middelgroot, gespecialiseerd vlees en vleesverwerkingsbedrijf met een 100 tal klanten en ± 30 medewerkers.

Eind 1999 vond Gilles van Dalen het tijd om het wat rustiger aan te doen en per 1-1-2000 kreeg "G van Dalen's Vleescentrale" een nieuwe eigenaar. Die nieuwe man is Rob Zutt, op dat moment al directeur van de Vleescentrale, die samen met zijn vrouw Irma en medewerkers de Centrale ging leiden. Gilles bleef wel betrokken bij het bedrijf en doet tot op heden nog steeds de levende inkoop van onze runderen.

Al snel na de overname kreeg het bedrijf te maken met MKZ problemen, er mocht geen levend vee worden vervoerd en dus hadden wij geen aanvoer van dieren voor onze slachterij. Rob ging met Gilles op pad om runderen in België te kopen en ze daar te laten slachten, zodat de verse bouten vervolgens naar ons bedrijf konden worden vervoerd voor de verdere verwerking. De koelwagens met deze bouten kwamen midden in de nacht aan en moesten vervolgens ook gelost worden. Wij gingen dan met enkele werknemers naar het bedrijf om de bouten te lossen zodat er toch kon worden doorgedraaid op het bedrijf.

Ook kregen we te maken met de BSE problematiek, vanaf 2001 worden alle runderen van 30 maanden en ouder na de slacht onderzocht op BSE. In het begin gaf dat erg veel problemen omdat de runderen niet eerder verwerkt mochten worden voordat de uitslag van het onderzoek bekend was. Deze uitslagen duurden in het begin erg lang maar na verloop van tijd werd dat beter en was de volgende morgen de uitslag al bekend en konden de runderen netjes op tijd worden verwerkt.

Zoals bij elk bedrijf komt er ook een tijd dat je niet meer zonder automatisering kunt, zo ook op de Centrale. Wij werken sinds .... met een geheel geautomatiseerd computersysteem wat gekoppeld is aan onze weegschalen. Alles wat over de weegschaal gaat wordt direct op de pakbon en naar de factuur gestuurd. Dit scheelt ontzettend veel werk en zorgt ervoor dat er ook geen (menselijke) fouten meer worden gemaakt. Na verloop van tijd toen we gewend waren met het systeem te werken hebben we het systeem nog eens uitgebreid zodat wij nu ook de orders direct invoeren in ons computer systeem, uiteraard kunnen wij hierdoor nog beter en sneller werken.

In 2008 kwam Dick Wever bij ons bedrijf werken als worstmaker. In het begin was dit zeker niet makkelijk door de omstandigheden waarbij ook het machinepark nog liet merken dat er een en ander aan vervanging toe was. Na de eerste nodige opstartproblemen begon Dick zich aardig thuis te voelen en kreeg de worstmakerij weer goed op de rit, toen hebben we ook het machinepark volledig vernieuwd waardoor de productie sneller, beter en groter kon worden.

De vleescentrale is een bloeiend bedrijf en groeit nog steeds want in onze ogen is stilstand achteruitgang. Daarom blijven wij ook investeren in de toekomst, mede daardoor werd het tijd voor versterking in het management, vanaf 01-01-2011 is Dick Wever de compagnon van Rob en mag hij zich mede eigenaar noemen van de Vleescentrale.

"G van Dalen's Vleescentrale staat voor kwaliteit en versheid en service. Kwaliteit in de ruimste zin van het woord. Of het nu gaat om de vleeskwaliteit, de eigen vleeswaren, het uitbeenwerk, de mensen aan de telefoon, de service & hygiëne. Alles straalt die kwaliteit uit. En wij doen er alles aan om dat te behouden en ook steeds blijven wij proberen dit nog beter te doen.

Wij zijn er voor U! Vraag naar onze mogelijkheden, ze zijn vrijwel onbeperkt.