| Rundvlees
slachterij/grossierderij
|
|
| Wekelijks worden
binnen onze slachterij gemiddeld 30 dikbil runderen geslacht. Het
dikbil vlees is van top kwaliteit en is het paradepaardje binnen ons
bedrijf, dit zijn zowel mannelijke als vrouwelijke dieren. De
runderen die bij ons worden aangeleverd komen veelal van onze vaste
leveranciers waar wij goede ervaringen mee hebben. Veel van deze
leveranciers komen hier uit de buurt zodat wij u een heus
streekproduct kunnen leveren. Vervolgens worden de runderen in onze runderuitsnijderij verwerkt. Wij maken onderscheid in:
Binnen dit onderscheid kunnen wij klant specifieke wensen vervullen, wij snijden en vliezen uw rundvlees geheel naar wens alles is bespreekbaar. klik hier voor de samenstelling en de snit van onze pakketten
**Ons enthousiaste team staat graag voor u klaar** |
|
|
tevens slachten wij gemiddeld 50 schapen /
lammeren per week Onze slachtplaats is alleen op maandag in bedrijf, uitzonderingen tijdens drukke periodes zoals voor de kerst en paasdagen dan plannen we een extra slachtdag in. De runderen die wij altijd op maandag slachten, worden verdeeld in twee categorieën; nl. ouder en jonger dan 72 maanden (vanaf 01-07-2011) Van de oudere runderen worden monsters genomen voor BSE onderzoek, de uitslag daarvan komt een dag later waarna het vlees vervolgens mag worden verwerkt. Na slachting moet elk dier terug getraceerd kunnen worden, daarom krijgt elke partij dan ook een eigen batchnummer mee. Dit nummer wordt ook op de stickers vermeld, elk rundvleesonderdeel wordt hiermee geëtiketteerd. Verder kan met behulp van het levensnummer van het dier (voor elk dier een uniek nummer) de hele levensloop worden terug getraceerd. Dit wordt al voor de slachting gecheckt en geregistreerd. Daarom is ook op tijd aanmelden van de te slachten runderen noodzakelijk.
|
 |
| Wensen en vragen: | |
| Met al uw vragen of speciale wensen, kunt U altijd bij ons terecht Onder de button contact vind U onze gegevens.
|